Rinderkraftbrühe mit Maultaschen an feinen Gemüsestreifen
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Hähnchenbrustfilet auf Tomaten- Lauchgemüse mit feinen Nudeln
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl an feiner Sahnehaube
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Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsoße,
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Salat vom Buffet oder Serviert dazu hausgemachten Spätzle
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Hausgemachtes Joghurteis mit Waldbeerenkompott

Marinierter Lachsspieß mit Ananasspalten und marinierten Blattsalate  
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Kalbsbraten an Speck-Zwiebel-Rahmsauce mit Kroketten und Brokkoli
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Dessertteller „Schlosscafe “
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Variationen von hausgemachtem Eis ,Creme & Sabayon

„Von Ellem Ebbes“
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Festagssuppe mit Flädle und Backerbsen
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Schweinerückensteak, Rostbrätle, und hausgemachte Maultaschen
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Käsespätzle oder Kroketten dazu Salat vom Buffet
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Grießschmarrn mit Zwetschgenröster

Geräuchertes Forellenfilet von der Honau mit Sahnemeerrettich & Blattsalat
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Rücken vom Kalb, im Ganzen* gebraten, mit Morchel-Rahmsauce, frischem Marktgemüse und hausgemachten Spätzle
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Mousse von brauner Schokolade an frischen Früchten

Variation vom Lachs an Salatbukett
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Rahmsuppe von Strauchtomaten mit Basilikumnocken
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Filet vom Kalb, im Ganzen gebraten, mit Steinpilz-Schalotten-Ragout, buntem Marktgemüse und Macairekartoffeln  
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Schoko-Ingwer-Parfait auf Ananas-Carpaccio

Hausgemachte Antipasti eingelegte Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilze, Oliven, Parmesan, Salami und Schinken
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Zanderfilet auf Rieslingschaumsauce , Gemüse der Saison mit Basmatireis
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Salat vom Buffet oder serviert
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Variation von Mousse au Chocolate mit frischen Früchten

Geräucherter Schwarzwaldschinken mit  Honigmelone & Salatbukett  
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Rahmsuppe von Bärlauch mit Kräuternocken
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Geschmorte Kalbsbäckchen auf Rahm-Wirsing mit Schupfnudeln
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Variationen von hausgemachtem Eis

Lauwarmer Linsensalat in Kräuterbutter gebratenen Garnelenschwänzen
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Lendchen vom Rind und Schwein an Champignon-Rahmsauce, hausgemachten Spätzle und einer Auswahl von marktfrischem Gemüse oder  Salat vom Buffet
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Dessert nach Wahl